今回は、2019年11月19日（火）19:00～20:54で放送の「林修の今でしょ講座 2時間スペシャル」で登場する「豆乳」について紹介したいと思います。
番組内では、豆乳の健康効果や正しい飲み方、おすすめの活用レシピについて紹介されています。
豆乳については、昔から体にいいと言われていますね！
でも実際にどんな効果があるのかあまり考えたことがありませんでした。
皆さんも体に良いから飲んでみよ！と言うような感じの方が多いのではないでしょうか？
今回は、そんな豆乳の効能について紹介していきたいと思います。
まずは豆乳について見ていきましょう！！
目次
豆乳とは？調製と無調整の違い！
まずは「林修の今でしょ講座!」に登場する豆乳について紹介します。
皆さん「豆乳」とは何かわかりますか？
豆乳とは、大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮詰めた汁をこしたものです。
皆さん豆乳がお店に並んでるのを見て、調製と無調整の物があることに疑問を思った方もいると思います。
実は、「せい」の感じも違います。
これは調製と無調整の違いにも関係しています。
無調整は、その名の通り大豆そのまま調整されずに含まれています。
なので、ほとんど豆腐と同じような感じです。
臭みも残っているため、人によっては飲みにくいと思います。
では調整とはどのように変わっているのでしょうか？
調製では飲みやすいように牛乳に似せており、砂糖や果汁などが加えられて製造しています。
その他の違いとして、栄養が少し違います。
無調整の方が大豆由来の栄養は多く摂取できます。
タンパク質も無調整のほうが多いです。
ただ、牛乳に寄せている分、調整された豆乳ではカルシウムの数値が2倍以上になるそうです。
どちらも利点があるんですね！
ダイちゃんとしては、豆乳を飲む理由は大豆由来の栄養素の補給だと思うので、無調整をお勧めします。
ただ飲みにくいのが難点ですね。。。
ではそんな豆乳にどんな効能があるのか見ていきましょう！！
豆乳の成分は？？
ここでは、「林修の今でしょ講座!」で登場する豆乳の効能について紹介したいと思います。
大豆に含まれている栄養素は複数あります。
まずはタンパク質です。
大豆に含まれる植物性たんぱく質は、体内への吸収速度が緩やかで満腹感を満たしてくれえるようです。
ダイエットにも効果がありそうですね！
さらに豆乳に含まれるサポニンも中性脂肪の吸収を抑える役割が期待されているそうです。
体型を整えたい方に豆乳はお勧めできそうですね。
その他にも血管の健康を保つレシチンや、女性ホルモンの代わりにもなるイソフラボンが含まれています。
イソフラボンはホルモンバランスの乱れから様々な症状がでる女性にとって、本当に嬉しいですね。
豆乳のことが少しずつわかって来たのではないでしょうか？
では豆乳に関してどんな研究がされているのか見ていきましょう！！
豆乳の肥満予防？がん予防？
ここでは「林修の今でしょ講座！」で紹介された豆乳についてどんな研究があるのか知れべて行きたいと思います。
豆乳の肥満予防効果に関しては、先ほどの成分にあった植物性たんぱく質とサポニンが期待できるのではないでしょうか。
また豆乳にはオリゴ糖も含まれており、腸内の善玉菌の餌になります。
腸内の環境は肥満の人と健康な人では大きく違うそうです。
その環境を整える意味でも大切ですね！
がん予防に関しては、豆乳に含まれるイソフラボンの研究がされているようで、乳がんや前立腺がんの予防効果があると言われています。
ではそんな豆乳の効果的な飲み方はあるのでしょうか？
豆乳の効果的な飲み方は！？
ここでは、豆乳の効果的な飲み方について紹介します。
まずは、飲む時間帯からです。
飲む時間帯は朝起きた後や夜寝る前が栄養の吸収が良いらしいです。
次に飲む量ですが、あまり大豆製品を飲まないのであれば200mlが適量らしいです。
多すぎるとイソフラボンの過剰摂取に繋がってしまいます。
大豆製品を普段から食べる方は100mlでいいそうです。
かなり少なく感じますね。
最後に温度です。
温度は、温めて飲む方が栄養の吸収が良くお勧めらしいです。
ただ、40℃を越してしまうとタンパク質の変性が起こるので、40℃以下で飲むことをお勧めします。
豆乳ヨーグルトとは？
最近スーパーなどで並んでいることがある豆乳ヨーグルトについてです。
豆乳ヨーグルトは牛乳ではなく、豆乳を発行させて作っているそうです。
豆乳が苦手な人でも食べやすそうですね！
また、食べやすいだけでなくミネラルやイソフラボンの吸収率も上がるそうです。
ダイちゃんも少し興味があるので今度食べてみたいと思います。
豆乳の予防効果とは！？無調整・調整の違い？飲み方は？のまとめ！
今回は、2019年11月19日（火）19:0から放送の「林修の今でしょ講座 2時間スペシャル」で登場する「豆乳」について紹介しました。
昔から健康に良いことは有名な豆乳ですが、肥満予防やがん予防に良いと言われているのは初耳でした。
さすが大豆食品ですね！
気になった方はぜひ豆乳に挑戦してみてください。
始めは飲みやすい調整された豆乳のほうが良い気がしますね！
最後までお読み頂きありがとうございました。